для профілактики смаку та стабільності див. чистку кавомашини.
Кавомолка — вузол Jura, який працює з найбільшим механічним навантаженням: керамічні жорна перемелюють десятки кілограмів зерна, а редуктор передає значний крутний момент. Тому саме з помелу найчастіше починаються проблеми машин Jura з пробігом.
Розбираємо вузол помелу, дістаємо сторонні предмети (камінчики трапляються навіть у дорогому зерні), оцінюємо стан жорен і шестерень редуктора. Зношені жорна міняємо на оригінальні, зірвані шестерні — на металеві аналоги, після чого калібруємо ступінь помелу під еспресо і проганяємо тестові цикли.
Роботи з кавомолкою Jura коштують від 1300 ₴. Підсумкова сума залежить від того, що зношено: чистка й калібрування — нижня межа, заміна комплекту жорен або редуктора — дорожча, точну цифру називаємо після розбирання й дефектовки.
Відповіді на популярні питання
Керамічні жорна розраховані приблизно на 300–500 кг зерна — це 3–7 років домашнього використання. Темне маслянисте зерно та домішки скорочують ресурс.
Дрібні камінці потрапляють у зерно ще на етапі збору та сушіння — від них не застрахований жоден бренд. Керамічні жорна від удару можуть відколотися, тому машину краще одразу вимкнути й привезти до нас.
Не завжди, тому починаємо з діагностики: схожі симптоми дає забитий заварювальний блок чи слабка помпа. Якщо причина в помелі — після калібрування чи заміни жорен смак повертається одразу.
У Jura ступінь помелу регулюється, але тільки під час роботи кавомолки, інакше зривається регулювальне кільце. Якщо не впевнені — краще довірити калібрування майстру.